Prancis adalah yang terbesar dan paling turis dari negara-negara Eropa Barat. Pantai selatannya sangat ideal untuk pelancong yang lebih menyukai subtropis, di barat negara itu Anda dapat menikmati iklim laut, dan bagian tengah dan timur Prancis - untuk pecinta musim panas dan musim dingin yang relatif dingin.
Prancis adalah negara yang paling banyak dikunjungi tidak hanya di Eropa, tetapi di seluruh dunia, dan Menara Eiffel (kartu kunjungan Paris) menempati urutan pertama dalam popularitas di antara atraksi dunia. Hanya sedikit lebih rendah dari Versailles, katakombe Paris, Istana Ideal tukang pos Cheval, dan banyak pemandangan Prancis lainnya. Namun, salah satu faktor utama yang menarik jutaan turis ke negara itu adalah masakan nasional Prancis. Jadi apa yang pantas untuk dicoba di Prancis?
Makanan di Prancis
Masakan Prancis sangat beragam sehingga sangat sulit untuk memberikan deskripsi singkat tentangnya. Bahan-bahan yang membuat masakannya sederhana, tetapi kombinasinya tidak biasa dan canggih, dan terkadang hanya koki profesional yang bisa memasaknya.
Beberapa percaya bahwa masakan Prancis terdiri dari resep yang dapat dibagi menjadi dua jenis - rakyat (daerah) dan aristokrat (dibuat di istana Bourbon). Lainnya, berbicara tentang masakan Prancis, menyoroti perbedaan antara masakan daerah negara. Jadi, di Corsica mereka suka memasak hidangan dari babi hutan, sup sayuran populer di sana, sementara di Occitania mereka memanggang kerang dan membuat anggur merah yang kuat.
Anggur dari berbagai varietas diproduksi hampir di seluruh negeri. Dalam hal ini Prancis tidak ada bandingannya. Di Prancis, tidak hanya tradisi kuno pembuatan anggur, tetapi juga budaya konsumsi anggur. Hidangan ini atau itu disajikan hanya dengan jenis anggur tertentu, yang paling sesuai dengan selera Anda. Anggur termasuk dalam beberapa hidangan, serta dalam banyak saus (yang banyak ditemukan oleh Prancis).
Makan makanan untuk orang-orang Prancis adalah seluruh ritual yang seharusnya tidak terburu-buru dan berlangsung di meja yang disajikan dengan indah. Itulah sebabnya praktis tidak ada perusahaan makanan cepat saji di negara ini.
Ada beberapa mitos umum tentang masakan Prancis. Jadi, wisatawan percaya bahwa orang Prancis tergila-gila dengan kaki katak. Yang benar adalah bahwa banyak orang di Prancis belum pernah mencicipi hidangan ini dalam hidup mereka. Saat ini bahkan sulit untuk menemukan restoran atau kafe Prancis di mana kaki katak akan disajikan. Mitos lain: pagi orang Prancis dimulai dengan kopi dan croissant. Yang benar adalah bahwa untuk sarapan, orang-orang di Prancis makan hal yang sama seperti kebanyakan penduduk dunia - sandwich. Dan kemudian mereka bergegas untuk bekerja.
10 Masakan Prancis Terbaik
Sup bawang
Sup bawang
Bahan-bahan dalam masakan ini adalah kaldu, bawang bombay, keju, dan crouton. Tumis bawang bombay dengan cara khusus, yang tidak hanya membutuhkan keahlian kuliner dari sang koki, tetapi juga kesabaran. Prosedur ini dapat memakan waktu beberapa jam. Pasivasi yang dipercepat dapat diselesaikan dalam waktu setengah jam, tetapi kemudian rasa dan aroma hidangan tidak lagi sama.
Truffle
Ini adalah jenis jamur yang dianggap lezat. Mereka kadang-kadang disebut sebagai "berlian hitam masakan". Di Prancis, truffle digunakan sebagai hidangan independen. Mereka memiliki rasa jamur dengan sentuhan kenari atau biji panggang. Jika truffle terasa seperti kecap, maka truffle disimpan dalam air sebentar sebelum disajikan.
Ayam jago dalam anggur
Klasik masakan Prancis. Ada beberapa opsi untuk menyiapkan hidangan ini, masing-masing daerah penghasil anggur di Prancis menggunakan resepnya sendiri. Tetapi untuk pertama kalinya hidangan ini dimasak di Burgundy, dan karena itu resep Burgundy dianggap paling benar. Untuk menyiapkan hidangan Burgundy, Anda memerlukan bangkai ayam berumur satu tahun (ayam tidak akan berfungsi), dan anggurnya harus benar-benar berkualitas tinggi. Hidangan ini disajikan dengan merek anggur yang sama dengan yang digunakan untuk menyiapkan ayam jago.
Kis
Dasar quiche adalah adonan cincang. Itu dituangkan dengan campuran krim, telur dan keju. Terkadang susu digunakan sebagai pengganti krim. Bahan lain dalam hidangan ini adalah Sandung lamur asap. Bawang ditambahkan ke quiche Alsatian. Hidangan ini juga terkadang disiapkan dengan sayuran dan ikan.
Kasule
Kasule
Kasule akan menarik bagi mereka yang menyukai semur dan casserole, tetapi hidangan ini jelas tidak cocok untuk pecinta makanan cepat saji. Setelah memesan casule di restoran, Anda harus menunggu, karena persiapannya memakan banyak waktu. Kacang putih, bacon, kaldu, rosemary hanyalah beberapa bahan dalam casoulet.
Ratatouille
Hidangan ini ditemukan oleh petani Prancis berabad-abad yang lalu. Hari ini Ratatouille telah mendapatkan ketenaran di seluruh dunia. Di Prancis, Anda bisa memesannya di restoran terbaik. Hidangan ini mengandung bahan-bahan sederhana dan umum (bawang merah, bawang putih, merica, terong, dll.), tetapi hasilnya luar biasa. Jika Anda mencoba hidangan ini dan Anda tidak menyukainya, maka itu bukan ratatouille asli. Cobalah di Prancis, Anda tidak akan menyesal!
Nicoise
Nicoise
Salad yang ditemukan di Nice. Makanan yang sangat sehat dan bergizi yang rendah kalori. Ini berisi sayuran hijau, sayuran, ikan, telur ayam rebus, kacang-kacangan dan jus lemon. Semuanya disajikan dengan saus pedas yang spesial.
piring keju
Hidangan independen disajikan menjelang akhir makan - setelah makan panas dan sebelum pencuci mulut. Biasanya berbagai jenis keju diletakkan di atas piring kayu kecil. Cobalah salah satu dari mereka dan Anda akan segera mengerti mengapa Prancis begitu terkenal dengan kejunya. Inilah yang bisa Anda lihat di piring keju:
- Keju Camembert;
- Roquefort;
- Brie;
- Keju biru auvergne
dan varietas lain dari produk ini, yang ratusan diproduksi di Prancis.
Clafoutis
Clafoutis
Persilangan antara pai dan casserole. Buah-buahan dituangkan di atas adonan seperti panekuk dan dipanggang di dalamnya. Cherry clafoutis dianggap sebagai versi klasik dari hidangan ini, dan ceri harus diadu. Makanan penutup ini juga disiapkan dengan buah persik, pir, atau apel.
kue tar
Pai terbuka agak mengingatkan pada pizza. Tidak ada garam atau gula yang ditambahkan ke adonan. Tart bisa menjadi makanan penutup atau hidangan utama. Isi untuk pai ini sangat beragam - bisa berupa apel, ceri, raspberry, sayuran, daging atau ikan. Isinya dituangkan dengan campuran krim dan telur.
