Portugal berutang berbagai anggur yang diproduksi di wilayahnya ke Fenisia kuno. Merekalah yang membawa pohon anggur ke negeri-negeri ini. Ini terjadi lebih dari dua setengah milenium yang lalu, dan sejak itu, anggur Portugis telah dibuat dari varietas anggur yang tidak ditemukan di tempat lain di dunia. Kondisi iklim khusus memungkinkan anggur lokal untuk beradaptasi dan menjadi tahan terhadap fluktuasi suhu dan angin kencang, yang merupakan ciri khas pantai Atlantik.
Sejarah dengan geografi
Anggur Portugal selalu menyumbang sebagian besar ekspor negara itu. Pada abad ke-18, pembuatan anggur Portugis benar-benar berkembang, dan sebagian besar anggur port dikirim ke Inggris dan negara-negara lain di Dunia Lama. Madeira yang terkenal tidak kalah populer, dibeli dengan senang hati oleh banyak rumah bangsawan Eropa.
Setelah menjadi anggota Uni Eropa, Portugal telah meningkatkan volume ekspor anggur yang dipasok, dan kilang anggurnya berada di bawah pengawasan dan pengawasan yang ketat.
Daerah penghasil anggur utama di negara ini adalah Alentejo, Vigno Verde, Madeira dan Douro, dan varietas anggur yang dibudidayakan memiliki nama Portugis yang nyaring dan ditanam di hampir 400 ribu hektar:
- Lilac Aragones, dari mana anggur Portugal dibuat dari warna ruby dengan rasa khas raspberry dan kismis hitam. Wilayah budidaya utamanya adalah Douro dan pusat Alentejo.
- Bastardu digunakan untuk memadukan Madeira yang terkenal. Prancis dianggap sebagai tanah airnya, tetapi di lereng Portugis, buah-buahan Bastardou matang sangat harum.
- Toriga Nacional - anggur dengan aroma violet yang nyata. Ini penuh dengan aftertaste raspberry dan blackberry dan memberi anggur astringency khusus. Berry Toriga Nacional membuat pelabuhan Portugis terbaik.
Menurut resep kuno
Produksi anggur di Portugal masih dilakukan menurut banyak tradisi lama, salah satunya adalah menghancurkan buah beri dengan kaki Anda untuk mengekstrak jus dan ampasnya. Penanam anggur rela menggunakan rahasia lama lainnya: mereka menanam pohon anggur muda di dekat pohon sehingga dapat menggunakan batang orang lain sebagai penopang. Penikmat anggur dan ahli oenologi menyebut Portugal "museum anggur hidup" karena tradisi dan kebiasaan pembuatan anggur lokal tampak begitu mengesankan.
Tentang port dan tidak hanya
Port dianggap sebagai anggur paling terkenal di Portugal. Itu diekspor dan diminum sendiri; tidak ada satu liburan atau perayaan yang lengkap tanpa sebotol anggur port. Tetapi pangsa pelabuhan dalam produksi anggur di Portugal tidak lebih dari enam persen, sementara anggur meja muda mencapai seperempat dari total.
