Thailand mungkin adalah negara paling populer di Asia Tenggara bagi turis Rusia. Istana dan gunung yang megah, kuil Buddha, budaya yang kaya dan tradisi kuno Kerajaan Siam, satu-satunya negara di Semenanjung Indochina yang bebas dari penjajah, tentu menarik perhatian para pelancong dari seluruh dunia. Banyak orang suka mengunjungi Thailand untuk bersantai di pantai pulau yang masih asli, mengagumi dunia bawah laut yang menakjubkan, dan menyembuhkan diri di mata air mineral.
Makanan di Thailand
Dalam masakan Thailand, tradisi memasak banyak negara saling terkait: Myanmar, Laos, Kamboja, Malaysia, Cina, India, Indonesia. Oleh karena itu, di setiap kafe atau restoran gourmet Thailand ada bentangan, dan pencari sensasi juga akan senang.
Namun, seseorang perlu berhati-hati saat mencoba masakan Thailand. Beberapa sangat tajam sehingga mereka dapat "menghancurkan air mata" dan menyebabkan kebakaran di tenggorokan. Susu tidak akan membunuh sensasi terbakar, karena itu tidak digunakan di Thailand.
Masakan Thailand, seperti di tempat lain di Asia, menggabungkan lima rasa: pedas, asam, manis, pahit, dan asin. Orang Thailand memasukkan nanas ke dalam sup udang pedas, mereka dapat menawarkan pisang goreng sebagai hiasan untuk daging, bumbui makanan penutup dengan cabai.
Dua makanan yang dianggap universal di belahan dunia lain tidak umum di sini: roti dan produk susu di kerajaan itu tidak dikonsumsi seluas di belahan dunia lain. Anda tidak dapat membeli susu, mentega, dan krim asam di sini, meskipun roti dijual. Nasi menggantikan roti. Orang Thailand memakannya untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan camilan: baik dalam bentuk bubur maupun sebagai hidangan utama atau lauk.
Namun, beras merupakan sumber utama karbohidrat di seluruh Asia Tenggara. Di Thailand, telah dibudidayakan selama lebih dari lima ribu tahun, dan kerajaan tersebut adalah produsen biji-bijian beras terbesar keenam di dunia. Orang Thailand makan nasi ketan dan ketan.
Cabai rawit sangat aktif digunakan di sini. Gunakan paprika cincang, bubuk dari mereka, pasta merica, yang disiapkan dengan saus ikan, terasi, bawang putih.
Saus ikan dan terasi juga merupakan bahan penting dalam masakan Thailand. Sausnya dibuat dari ikan busuk selama fermentasi jangka panjang. Terasi udang disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dalam beberapa hari.
Orang Thailand suka meletakkan di atas meja bukan hanya buah-buahan, tetapi juga figur yang diukir dengan bantuan pisau khusus. Dekorasi yang dapat dimakan seperti itu pasti akan diletakkan di atas meja pesta. Hampir merupakan seni yang pada zaman Siam merupakan hobi wanita sekuler.
Diet orang Thailand terdiri dari tiga kali makan dengan makanan yang kira-kira sama, dibagi menjadi sarapan, makan siang, dan makan malam, karena itu tidak. Hidangan panas yang padat di pagi hari - daging, sup, nasi, semua ini dengan rempah-rempah - adalah norma bagi orang Thailand.
Dalam perjalanan, orang Thailand menikmati makanan ringan dengan makanan yang dibeli dari pedagang kaki lima, sejenis makanan cepat saji. Makanan disiapkan di sana, di depan mata Anda: nasi, mie, sup, daging goreng, ikan, makanan laut, jagung, roti gulung.
Makan malam di Thailand santai, semua hidangan disajikan dalam satu kali makan, sebagai aturan, setidaknya ada 12 di antaranya. Garpu dan sendok berfungsi sebagai alat makan, sumpit jarang digunakan. Anda tidak dapat menemukan variasi minuman: kopi dingin, teh dengan susu kental, bir barley.
Bagi orang Rusia itu tidak biasa, bagi orang Thailand, seperti biji klik - serangga goreng payau.
10 masakan Thailand terbaik
Sup Tom Yam
Raja sup yang sebenarnya, menempati urutan kedelapan dalam daftar 50 hidangan terlezat di dunia. Supnya memiliki rasa yang sangat spesifik karena banyaknya rempah-rempah. Serai, daun jeruk purut, air jeruk nipis, jahe, kecap ikan dan tentu saja cabai ditambahkan ke dalam kaldu. Tom Yam disiapkan dengan daging, ikan, ayam, udang. Benar, dalam pengertian Thailand, supnya berbeda dari yang biasa kita makan: di Tom Yama, hanya kaldu dan bahan-bahan yang dapat dimakan, rempah-rempah ditambahkan untuk menambah rasa dan tidak dapat dimakan. Ini adalah sup yang sangat pedas, jadi nasi selalu disajikan bersamanya.
Nasi goreng
Nasi goreng Thailand: khau phat dan khau phat sapparot. Yang pertama nasi goreng dengan telur dan sayuran, yang kedua dengan nanas. Makanan ringan yang sangat sederhana. Baik sebagai lauk dengan sayuran dan telur, tetapi juga bisa menjadi lauk mandiri jika dimasak dengan daging sapi, babi, ayam, udang, cumi, kepiting. Nasi goreng selalu disajikan dengan saus; kecap manis sangat cocok untuk hidangan ini.
Mie Pad Thai
Hidangan jalanan yang sangat populer yang bisa Anda makan hampir di mana saja. Ini mie goreng dengan telur, taoge, kecap ikan, air asam jawa, sambal. Mie Pad Thai disiapkan dengan daging babi, daging sapi, ayam, udang, makanan laut, tahu, bumbu dan rempah-rempah ditambahkan. Disajikan dengan jeruk nipis, kacang tanah dan daun ketumbar. Di beberapa wilayah negara, telur dan udang tidak ditambahkan ke Pad Thai.
kari Thailand
Hidangan ini dimakan dengan nasi, terkadang dengan kue goreng. Kari disiapkan berdasarkan pasta khusus udang (daging sapi, ayam), cabai, bawang merah, bawang putih, serai, jeruk nipis, ketumbar. Kari hijau, kuning dan merah berbeda dalam komposisi bumbu, yang paling pedas adalah yang hijau. Kari Massaman dibuat dengan santan, kacang mete panggang atau kacang tanah, asam jawa, kapulaga dan kecap ikan. Kari memiliki rasa dan aroma yang pedas.
Ayam goreng dengan kacang mete
Potongan ayam dan kacang-kacangan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, yang juga ditambahkan bawang putih, saus tiram, gula aren, daun bawang, dan cabai kering. Ternyata hidangannya sangat enak, sedikit pedas, tetapi jika Anda bertanya, mereka akan selalu menemui Anda di tengah jalan dan menambahkan bumbu yang kurang pedas.
Ayam saus asam manis
Hidangan ini akan disiapkan di restoran mana pun. Anda akan disajikan fillet ayam empuk yang direbus dengan tomat, nanas, baby corn, air jeruk nipis, bumbu dan kecap.
Rotis puff pancake
Isian manis diletakkan di atas selembar puff pastry tipis - pisang, nanas, stroberi. Itu dilipat ke dalam amplop dan digoreng di kedua sisi dalam wajan panas yang diminyaki sampai berwarna cokelat keemasan. Pancake siap diolesi dengan susu kental. Pancake engah datang dengan isian lain - dengan daging, sayuran.
Salad Ikan Lele
Salad Thailand yang sangat populer terbuat dari pepaya mangga hijau, mentimun, tomat, manggis, kacang asparagus, bunga pisang, cabai, bawang putih. Bumbui salad dengan ikan dan kecap, taburi dengan udang kering dan kacang tanah panggang. Orang Thailand sering menambahkan kepiting yang belum dikupas ke Lele, tetapi ini bukan untuk semua orang.
Asparagus dalam saus tiram
Salad asparagus hangat ringan yang digoreng dengan saus tiram dengan tambahan rempah-rempah. Pilihan paling populer adalah dengan udang. Asparagus dalam saus tiram cocok dengan nasi goreng.
Khanom Bing
Ini adalah makanan penutup yang manis dengan aroma buah, kelapa, dan asap. Beras direbus lama dalam santan dengan gula untuk membuat bubur lembut. Kemudian taruh sebagian bubur di atas irisan pisang, bungkus dengan daun pisang dan panggang. Ini menciptakan massa yang hangat dan manis di dalam daun pisang yang renyah.
